Une génoise en fond imbibée de sirop de sucre et crème de cassis puis on emplit d mousse aux fruits rouges : coulis et gelatine refoidis puis mélangés à une chantilly légèrement sucrée.
Sur la photo, le gâteau est présenté avec son cadre inox : il ne m'a pas été possible de l'enlever pour prendre la photo car je m'apprétais à le transporter en voiture, il est arrivé à bon port et vite mangé!!
