Maison en Pain d'Epices

Les fêtes sont passées et il est temps  de manger la petite maison en Pain d'Epices confectionnée pour noel

 
 

Buche de Noël chocolat marrons

                         Avec un peu retard, je présente ma bûche faite depuis de nombreuses fois...
Très légère, grâce à la crème Chantilly/ Chocolat/Marron

Pas de photo avec une coupe de tranche, un oubli de ma part, mais elle vaut le déour...
             


Biscuit génoise pour le roulé cuite avec 100g de pralin pour donner un petit craquant, fourrée avec une chantilly dans laquelle on a ajouté un mélange de 150g de chocolat fondu refroidi et 300g de crème de marrons. On monte sa bûche avec l'appareil chantilly/ chocolat/marron.
On prépare une ganache légère : Chauffer 15cl de crème liquide et verser sur 150g de pistoles ou copeaux de chocolta noir, on peut choisir une couverture de chocolat blanc e finir un décor avec des marrons glacés, ici j'ai décoré de billes croustillantes de chocolat blanc et des morceaux effilés de chocolat blanc.

Biscuits et Friandises au Marché de Noël

                              L'Eglise St Julien à Bois Normand (Eure) nous a ouvert ses portes pour un merveilleux Marché de Noël : Christine et moi avons décidé de confectionner des Biscuits de Noel, confiture de Noël, pâtes et gelée de coings, truffes....,une totale réussite.. on recommencera certainement l'année prochaine!!

   

Petits Biscuits sablés

Bientôt les fêtes de fin d'année, les petits gâteaux sont en préparation...
Une première fournée de biscuits : très rapide et facile, ils sont craquants et friables, avec un petit goût d'amande ... essayez-les
Les couronnes à la pâte d'amande

Pour 30 pièces environ

200g de pâte d'amandes, 100g de beurre, 75g de sucre, vanille ou sucre vanillé, 2 oeufs entiers, 200g de farine, 1 cas de levure,

 

 

Emietter la pâte d'amandes et la mélanger avec le beurre, sucre, vanille, oeufs puis y ajouter la farine et levure. Prendre une poche à douille canelée à trou moyen et dresser sur une plaque en faisant des anneaux de 4cm de diamètre

Mettre au four préchauffé à 180°, environ 10mn

Après refroidissement, on peut saupoudrer de sucre glace.